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Semi

Amaranto, chia, girasole, grano saraceno, lino chiaro/scuro, miglio, papavero, quinoa, sesamo e zucca. Una lista lunga di semi, un mix di quelli più legati alla tradizione e quelli di tendenza con il richiamo healthy dei semi di antichi, cereali e pseudocereali. Nutrienti, versatili e gustosi sono ideali in prodotti da forno come inclusione o decorazione, in mix di cereali per la prima colazione o in snack dolci e salati pronti da consumare. Anche abbinati a fiocchi di cereali o frutta secca, oltre che singoli o in miscele personalizzate.


Semi

Granelle

Farine

Paste
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Semi

Dai più tradizionali semi di sesamo, girasole, zucca ai più ricercati semi di antichi cereali e pseudocereali come grano saraceno, quinoa e amaranto.

Ideali in prodotti da forno come inclusione o decorazione, in mix di cereali per la prima colazione o in snack dolci e salati pronti da consumare.

Tutti i semi sono disponibili singoli o in miscele personalizzate, abbinati a fiocchi di cereali o frutta secca.

Semi Caratteristiche Opzioni Applicazioni
  • amaranto
  • chia
  • girasole
  • grano saraceno
  • lino chiaro/scuro
  • miglio
  • papavero
  • quinoa
  • sesamo
  • zucca
  • decorticati
  • interi o in granella (zucca e girasole)
  • mix personalizzati
  • shelf life: 6-12 mesi
  • tostati
  • caramellati
  • caramellati e salati
  • debatterizzati
  • biologici
  • allergen free
  • prodotti da forno
  • snack
  • cereali & barrette
  • yogurt
  • gelato
Semi Semi
  • amaranto
  • chia
  • girasole
  • grano saraceno
  • lino chiaro/scuro
  • miglio
  • papavero
  • quinoa
  • sesamo
  • zucca
Caratteristiche Caratteristiche
  • decorticati
  • interi o in granella (zucca e girasole)
  • mix personalizzati
  • shelf life: 6-12 mesi
Opzioni Opzioni
  • tostati
  • caramellati
  • caramellati e salati
  • debatterizzati
  • biologici
  • allergen free
Applicazioni Applicazioni
  • prodotti da forno
  • snack
  • cereali & barrette
  • yogurt
  • gelato
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Granelle

Granelle ottenute dalla macinazione di semi di zucca o di girasole, anche precedentemente tostati e/o caramellati. Ideali come inclusione o decorazione di prodotti da forno, barrette, cioccolato, gelato.

Caratteristiche Opzioni Applicazioni
  • granulometria: circa 2-4mm
  • shelf life: 6-12 mesi
  • da semi tostati
  • da semi caramellati
  • prodotti da forno
  • cereali & barrette
  • yogurt
  • gelato
Caratteristiche Caratteristiche
  • granulometria: circa 2-4mm
  • shelf life: 6-12 mesi
Opzioni Opzioni
  • da semi tostati
  • da semi caramellati
Applicazioni Applicazioni
  • prodotti da forno
  • cereali & barrette
  • yogurt
  • gelato
X

Farine

Farine ottenute dalla macinazione dei semi decorticati di girasole, sesamo, zucca, lino e miglio, anche precedentemente tostati e/o caramellati.

Per rendere il prodotto più omogeneo viene aggiunta una parte di farina di frumento che può essere sostituita con crusca di miglio micronizzata per applicazioni “gluten free”.

Ideali per la caratterizzazione di impasti di pane, torte e biscotti.

Caratteristiche Opzioni Applicazioni
  • supporti: farina di frumento o crusca di miglio micronizzata
  • granulometria: < 1 mm
  • shelf life: 6-12 mesi
  • da semi tostati
  • da semi caramellati
  • gluten free
  • prodotti da forno
Caratteristiche Caratteristiche
  • supporti: farina di frumento o crusca di miglio micronizzata
  • granulometria: < 1 mm
  • shelf life: 6-12 mesi
Opzioni Opzioni
  • da semi tostati
  • da semi caramellati
  • gluten free
Applicazioni Applicazioni
  • prodotti da forno
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Paste

Paste ottenute dalla macinazione di semi decorticati di girasole, sesamo e zucca anche precedentemente tostati e/o caramellati.

Ideali come inclusione in prodotti da forno, biscotti, cioccolato e gelato.

Caratteristiche Opzioni Applicazioni
  • senza conservanti
  • shelf-life: 6-12 mesi
  • da semi tostati
  • da semi caramellati
  • prodotti da forno
  • cioccolato
  • gelato
Caratteristiche Caratteristiche
  • senza conservanti
  • shelf life: 6-12 mesi
Opzioni Opzioni
  • da semi tostati
  • da semi caramellati
Applicazioni Applicazioni
  • prodotti da forno
  • cioccolato
  • gelato